Ζίτσα (Zitsa)

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Sols calcaires peu profonds, riches en potassium, à une altitude de 500–700 m, avec une exposition sud des vignobles.
• Les brises marines atteignent les vignobles par les passages creusés par le fleuve Καλαμάς.
• Climat μεσογειακό κλίμα aux étés frais (23–26°C) et aux hivers pouvant descendre jusqu'à −10°C.
• Précipitations élevées de 1 100–1 400 mm, concentrées d'octobre à avril.
• Vignobles en exposition sud, à l'abri de l'humidité estivale et des courants froids hivernaux.

• La Ντεμπίνα est cultivée sans interruption en Ήπειρος depuis le VIIe siècle ; au XVIIIe siècle, les vins de Ζίτσα furent admirés par Lord Byron lui-même.
• Traditionnellement, l'interruption de la fermentation en hiver et sa reprise au printemps dans des récipients hermétiques est à l'origine des αφρώδεις οίνους de l'appellation.

• Le climat froid confère à la Ντεμπίνα un arôme de pomme verte éclatante de fraîcheur, accompagné de notes de brioche et de biscuit.
• La Ντεμπίνα allie une acidité élevée à un caractère aromatique délicat, idéale pour les αφρώδεις οίνους ΠΟΠ.

• Le climat froid confère à la Ντεμπίνα un caractère frais de pomme verte, enrichi d'arômes de brioche et de biscuit.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges national (PDF) — ypaat
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-GR-A1532