Ζίτσα (Zitsa)

Griekenland · BOB · Ήπειρος

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het ras Debina wordt geteeld op een hoogte van 500–700 meter op ondiepe kalksteenbodem met een microklimaat dat wordt beïnvloed door zeebriezen die via de doorgangen van de rivier de Kalamas binnendringen.
De kaliumrijke bodems van het gebied verlenen de wijnstokken ziekteresistentie en waarborgen tegelijkertijd een goede rijping van de druiven.
De wijngaarden zijn op een zuidelijke expositie aangelegd, gevrijwaard van vochtigheid in de zomerperiode en van koude luchtstromingen in de winterperiode.
Het klimaat van Epirus wordt gekarakteriseerd als mediterraan, met koele zomers en gemiddelde temperaturen van 23 tot 26 graden Celsius, terwijl de winters mild tot koud zijn met temperaturen die tijdens piekperioden kunnen dalen tot -10 graden Celsius.
De gemiddelde jaarlijkse neerslag schommelt rond de 1100–1400 millimeter, met een verdeling die kenmerkend is voor mediterrane klimaten en verhoogde regenval van oktober tot en met april.

Menselijke factoren

Historische bronnen tonen aan dat het ras Debina al sinds de zevende eeuw ononderbroken in de streek van Epirus wordt geteeld, wat de lange wijnbouwtraditie van Zitsa onderstreept.
Van oudsher werden in de ruimere omgeving van Zitsa mousserende wijnen geproduceerd, doordat de gisting van de most in de winter door de kou werd onderbroken en in twee fasen verliep, met afgesloten vaten zodat het kooldioxide werd vastgehouden.
Vrijwel alle wijngaarden in de BOB-zone Zitsa zijn omheind, omdat wilde zwijnen en andere dieren van de lokale fauna de druiven van het ras Debina bijzonder weten te waarderen.

Producteigenschappen

De bes van Debina is middelgroot, bolvormig, geelgroen van kleur met zacht vruchtvlees en een smaak die varieert van zoet tot licht zuurachtig.
Het aromatische karakter van de wijnen doet denken aan knapverse groene appel, dat samengaat met aroma's van brioche en koekjes, die het primaire basisaroma van het ras verrijken en zoeter maken.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.

Nationaal productdossier (PDF) — ypaat
eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-GR-A1532
Officiële site van de wijnorganisatie — ΕΔΟΑΟ — Εθνική Διεπαγγελματική Οργάνωση Αμπέλου & Οίνου