Alsace grand cru Eichberg

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• Het substraat van de grand cru bestaat hoofdzakelijk uit kalkconglomeraten en mergel, waarop aan de voet van de helling colluvium van dezelfde aard is afgezet.
• Het colluvium kan puinresten en grindkeien van zandsteen bevatten, waardoor de bodem soms siliceus, vrij kleiig en rijk aan kiezelstenen is.
• Het puin rust niet rechtstreeks op het kustconglomeraat, maar is ervan gescheiden door een laag gele klei van wisselende dikte.
• Het massief van de Vogezen beschermt het wijngaardgebied tegen de vochtige en koele winden uit het noordwesten, waardoor een ideale aanplanting mogelijk is op de goed geëxponeerde hellingen van oost tot zuidwest met een sterke helling van de sub-Vogezische heuvels.
• De appellatie wordt gekenmerkt door bodems die behoren tot eenzelfde geo-pedologische eenheid, gecombineerd met een uiterst gunstig mesoklimaat.

• De appellation d'origine contrôlée «Alsace grand cru Eichberg» werd in 1983 erkend op nauwkeurig en precies afgebakende percelen, geïnspireerd op de historische productiekernen.
• Slechts zes witte druivenrassen zijn toegestaan: riesling, gewurztraminer, pinot gris, muscat à petits grains blancs, muscat à petits grains roses en muscat ottonel, die elk onder hun eigen benaming gevinifieerd en in de handel gebracht mogen worden.
• De wijngaard wordt geleid met een hoog leiboom-systeem om een optimaal bladoppervlak te bevorderen, met een minimale plantdichtheid van 4500 stokken per hectare en een handmatige druivenoogst.
• De wijnen met de vermeldingen Vendanges Tardives en Sélection de Grains Nobles zijn afkomstig van overrijpe en kwetsbare druiven die met de hand worden geoogst, met een minimale rijping van 18 maanden.

• De bewaarwaardige witte wijnen worden gekenmerkt door een uitgesproken frisheid die berust op een dominante wijnsteenzuuraciditeit in combinatie met een goede rijpheid van de druiven.
• Er worden vier wijntypen onderscheiden, van minerale droge wijnen tot aromatische, fruitige, volle en rijke wijnen, beide met een kleurintensiteit die kan oplopen tot goudgeel.
• De Vendanges Tardives-wijnen vertonen vaak zeer exotische aroma's en aroma's van geconfijte vruchten met een frisse afdronk, terwijl de Sélection de Grains Nobles meer geconcentreerde wijnen oplevert met aroma's van vruchtengelei.
• De Vendanges Tardives- en Sélection de Grains Nobles-wijnen hebben een intens kleurprofiel dat oploopt tot ambergeel en zijn zoete wijnen van zeer lange houdbaarheid, met een opmerkelijke concentratie en een grote aromatische persistentie.
• De gewurztraminer heeft een diepe gouden kleur die met de leeftijd amberkleurig wordt, met een uitgesproken fruitigheid die doet denken aan roos, lychee en bergamot, soms met tonen van kruidnagel en peper. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Een pinot gris heeft een goudgele kleur, met een uitgesproken fruitigheid die doet denken aan abrikoos, honing en geconfijte vruchten, en tonen van onderbos zoals paddenstoel die zich met de leeftijd sterker manifesteren. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• De klimatologische omstandigheden van de late herfst bevorderen de concentratie aan de stok en de ontwikkeling van edele rotting, waardoor de productie van wijnen uit overrijpe druiven mogelijk wordt.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Alle appellaties in Frankrijk

Bronnen

• Productdossier (BO Agri, PDF), JORF 29 juin 2016,
• Officiële INAO-tekst (show_texte)
• INAO-productfiche
• Officiële site van de wijnorganisatie — CIVA