Αμύνταιο (Amynteo)

Griekenland · DOP · Μακεδονία · -1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Wijngaarden op een hoogte van 520–720 m op het plateau van Αμύνταιο, provincie Φλώρινα — behorend tot de hoogstgelegen ΠΟΠ-zones van Griekenland.
Alluviale bodems (oude meerafzettingen) van lichte tot middelhoge textuur, met een uitstekende drainage.
De αμμώδες bodems bevorderen de meest typische expressie van het druivenras Ξινόμαυρο binnen de zone.
Het bijzondere microklimaat van de zone Αμύνταιο–Πετρών–Ξινού Νερού zorgt voor een verhoogde zuurgraad (appelzuur + wijnsteenzuur).
Moerassige percelen zijn uitdrukkelijk uitgesloten van de productzone ΠΟΠ Αμύνταιο.

Menselijke factoren

Officiële erkenning als Ο.Π.Α.Π. in 1972; de Ε.Α.Σ. werd opgericht in 1945 en haar wijnmakerij in 1959.
De eerste experimentele vinificaties van αφρώδης οίνος op basis van Ξινόμαυρο werden in 1971 gestart door de Ε.Α.Σ. Αμυνταίου.

Producteigenschappen

Het Ξινόμαυρο van Αμύνταιο kenmerkt zich door een rijke, complexe aromastructuur, een delicaat mondgevoel, gepolijste tannines en een hoge zuurgraad die de veroudering bevordert.
De verhoogde zuurgraad (appelzuur + wijnsteenzuur), gecombineerd met een fruitig en bloemig karakter, maakt de druiven bij uitstek geschikt voor αφρώδεις οίνους.

Verband terroir / wijn

De αμμώδες bodems (alluviaal, oude meerafzettingen) bevorderen de meest kenmerkende expressie van het Ξινόμαυρο.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.