Arbois
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Aanvullende druivenrassen
Pinot NoirPoulsardTrousseauAligotéCheninEnfarinéMarsanneRoussane (Roussanne)SacyBéclan (Beclan Petit)Franc Noir De Haute-SaôneGamay
Terroir
Natuurlijke factoren
- Bodems verrijkt met kalksteenpuin afkomstig van de rotswand van de Midden-Jura, plaatselijk vermengd met 'chailles', kiezelachtige knollen
- Pupillin: bodems op zeer diepe, kleiige en compacte iriserende mergel, in een grillig reliëf met veel kalksteenpuin
- De kliffen van het kalksteenplateau beschermen het wijngaardgebied tegen noord- en oostenwinden en zorgen voor een maximale zoninval
Menselijke factoren
- Arbois herbergt de eerste Franse wijncoöperatie (1906) en een syndicaat ter verdediging van de appellation vanaf 1908, dat oorsprongscertificaten uitreikte
- De vin jaune (uitsluitend savagnin B) wordt zonder bijvullen ≥ 6 jaar gerijpt onder een vlies van gistcellen en vervolgens geconditioneerd in een Clavelin van 62 cl (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Producteigenschappen
- Vin jaune: 'goût de jaune' met aroma's van noot, appel, geconfijte vruchten en specerijen, goudbruine kleur; bewaringsmogelijkheid van 50 tot 100 jaar
Verband terroir / wijn
- De diepe, mergelige bodem van Pupillin, met steile hellingen, bevordert rode wijnen gemaakt van poulsard N
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.