Balaton-felvidék

Hongarije · DOP · Balaton · -1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Mészkő moedergesteente + vulkanische gesteenten verlenen het minerale karakter aan de ~50 km lange strook die zich uitstrekt van Rezi tot Köveskál.
Het kontinentális klíma wordt gezamenlijk gematigd door de koude lucht die van de Bakony neerdaalt en de watermassa van het Balatonmeer.
Zonneschijn: 1 950–2 000 uur/jaar; gemiddelde jaartemperatuur 11–12 °C; jaarlijkse neerslag 650 mm (groeiseizoen: 420 mm).
Door het mediterrane anticycloon gegarandeerde lange, zonnige herfstdagen in combinatie met koele Bakony-avonden veroorzaken een snelle suikerophoping.
Diepe bodems met een goede waterbergingscapaciteit zorgen voor stressvrije watertoevoer tijdens de kritieke zomerperiode.

Menselijke factoren

Meer dan 2 200 jaar ononderbroken wijnbouwcultuur: Kelten, Romeinen, vervolgens koninklijke en kerkelijke bezittingen; in de middeleeuwen werd er zelfs naar Tirol geëxporteerd.
Na de Phylloxera ontstond de tot op heden kenmerkende rassensamenstelling: Juhfark, Olasz Rizling en Szürkebarát; dankzij onderzoek gedurende de afgelopen 60 jaar ook onder meer Cserszegi Fűszeres.

Producteigenschappen

Minerale, amandelachtige afdronk, rijpe en complexe zuurstructuur; vrij van vegetale aromastoffen.
Pezsgő en Gyöngyözőbor: gekenmerkt door een harmonieus zuurgehalte, complexe fruitigheid en frisheid.

Verband terroir / wijn

Mészkő moedergesteente → mineraliteit, een uitgesproken magnesiumgehalte en een bovengemiddeld suikervrij extractgehalte in de wijn.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.