Banyuls
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Grenache Blanc (Garnacha Blanca)Grenache Gris (Garnacha Roja)Macabeu (Viura)TourbatGrenache (Garnacha Tinta)
Aanvullende druivenrassen
MarsanneMuscat Petits Grains (Muscat A Petits Grains Blancs)Muscat D Alexandrie (Muscat Of Alexandria)RoussanneVermentinoCarignan BlancCarignanCinsautCounoiseMourvèdre (Monastrell)Syrah
Terroir
Natuurlijke factoren
- Quasi exclusief substraat: bruine Cambrische schisten, gespleten, schraal, met een laag watervasthoudend vermogen.
- Extreem reliëf: hoogte van 0 tot 917 m (Pic de Sailfort); wijngaarden op terrassen tot 400 m op de Côte Vermeille.
- Zonneschijn > 2 600 uur/jaar (cahier); ~2 488 uur/jaar gemiddeld 1991-2020 te Perpignan (Wikipedia).
- Tramontane (noordwest): dominante wind ~130 dagen/jaar, uitdrogend en assainerend; zeewind (O/ZO) tempert de zomers.
Menselijke factoren
- Het 'bail à complant' (van vóór het jaar 1000) is nog steeds van kracht voor meer dan 50% van de percelen en bevordert de menging van druivenrassen binnen eenzelfde perceel.
- De appellation 'Banyuls' wordt juridisch afgebakend op 18 september 1909 voor vins doux naturels, en vervolgens erkend als AOC bij decreet van 6 augustus 1936.
Producteigenschappen
- Reductieve rijping ('rimage') → verse rode vruchten, kers, kirsch; oxidatieve rijping ('traditionnel') → geroosterde koffie, cacao, noot, 'rancio'.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Bronnen
- Productdossier (BO Agri, PDF), JORF 7 juillet 2024
- Officiële INAO-tekst (show_texte)
- INAO-productfiche