Болярово (Boliarovo)

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• Канелена горска почва, licht tot zwaar zandleemachtig, ijzerrijk — bepalende bodembouwkundige factor.
• Преходноконтинентален климат met een zwak uitgesproken средиземноморско влияние langs de vallei van de rivier de Toendzja.
• Сакар vormt een luchtdrainage en temperatuurinversie die een specifiek microklimaat creëren.
• De wijngaarden liggen in de vallei van de rivier de Toendzja en op de noordhellingen van Сакар; hoogte boven zeeniveau 143 m.
• Jaarlijkse neerslag ~577 mm; temperatuursom boven 10 °C voor april–oktober bedraagt 3750 °C.

• De toegestane rassen voor rode wijnen en rosé zijn uitsluitend Каберне совиньон en Мерло.
• De maximale opbrengst bedraagt 8.000 kg/ha en het rendement voor rode wijn 65 l per 100 kg druiven.

• Sensorisch profiel: kenmerkende zoetheid, volheid en fruitigheid, gevormd door het microklimaat en de канелена горска почва.
• Toegestane rassen uitsluitend Каберне совиньон en Мерло — enkel voor rode wijnen en rosé.

• Сакар zorgt voor luchtdrainage en temperatuurinversie die het continentale klimaat verzachten.
• Средиземноморско влияние dringt door langs de vallei van de rivier de Toendzja en draagt bij aan de vorming van het specifieke microklimaat.
• De ijzerrijke канелена горска почва geeft, in combinatie met het microklimaat, de wijn zijn zoetheid, volheid en fruitigheid.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.

Bronnen

• Nationaal productdossier (PDF) — iavv
• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-BG-A0985
• Officiële site van de wijnorganisatie — Изпълнителна агенция по лозата и виното (IAVV)