Bouzeron
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Het gebied vormt een klein droog dal dat naar het noordoosten opent, met hellingen die op het oosten en het westen zijn blootgesteld, op een hoogte tussen 250 en 350 meter.
- De ondergrond bestaat voornamelijk uit mergellagen uit het Oxfordien, dat wil zeggen het Boven-Jura, met plaatselijk aan de voet van de hellingen kalkstenen uit het Midden-Jura, bedekt met kalksteenpuin.
- De bodems zijn doorgaans sterk kalkachtig, ondiep en zeer stenig; de afgebakende percelen reiken nooit tot aan de kalkstenen bergkammen, waar de bodems skeletachtig zijn.
- Het klimaat is verzwakt oceanisch en ondergaat zuidelijke en continentale invloeden, waarbij de zuidelijke zachtheid via de Saône-vallei doordringt en de oceanische invloeden verzacht.
- De algemene opening van het dal naar het noordoosten versterkt de continentale invloeden en genereert een specifiek fris mesoklimaat dat kenmerkend is voor dit deel van de Côte chalonnaise.
Menselijke factoren
- Claude Courtépée vermeldt de witte wijnen van Bouzeron in zijn Description générale et particulière du Duché de Bourgogne uit 1775; deze wijnen genoten kennelijk al in de achttiende eeuw een gunstige reputatie.
- Het ras aligoté, van oudsher geplant op de Bourgondische hellingen omdat het goed is aangepast aan frisse omstandigheden, is in de twintigste eeuw het bepalende ras geworden voor de witte wijnen van Bouzeron.
- De appellatie Bourgogne aligoté bestaat sinds 1936, en de aanvullende geografische aanduiding Bouzeron werd bij decreet van 7 maart 1979 toegestaan, vóór de erkenning als AOC Bouzeron bij decreet van 17 februari 1998.
Verband terroir / wijn
- De weinig productieve hellinglagen leveren gestructureerdere en aromatischere wijnen op dan die van de voethellingen; de noordelijke oriëntatie van het dal creëert een fris mesoklimaat waarvan het ras aligoté bijzonder goed profiteert.
- De aromatische tonen van gedroogde vruchten en de mineraliteit die aanwezig is in de wijnen zijn het gevolg van de aanplant van de wijnstokken op een mergelachtige ondergrond.
Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.
Over de begrenzing
Op de kaart wordt deze appellation bij overzichtszooms getekend als een silhouet van haar wijngaard, veralgemeend op 250 m op basis van de perceelsafbakening van het INAO; de percelen zelf verschijnen bij inzoomen.
Open Wine Map