Breganze

Italië · DOC (BOB) · Veneto · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het gebied ligt in een amfitheater-achtig bekken tussen de rivieren Astico en Brenta, met een noordelijke rand die grenst aan de hellingen van het Altopiano di Asiago en geleidelijk afloopt naar de vlakte van Vicenza.
In het noordwestelijke deel van het gebied komen stollingsgesteenten voor, bestaande uit basalten en basaltische tuffen, gekenmerkt door een hoog kalkgehalte in de matrix.
In het noorden en noordoosten zijn sedimentaire gesteenten aanwezig bestaande uit zandsteen en kalkstenen, terwijl aan de zuidelijke rand van de heuvels en in het meest oostelijke gedeelte blauwe mergels en zandsteenmergelige lagen voorkomen.
Het microklimaat is gunstig voor de wijnstok, met warme maar niet drukkende zomers en relatief koude winters, met een jaarlijkse neerslag tussen 800 en 1100 mm, verdeeld over twee pieken in de herfst en het voorjaar.
De relatief zachte orografie van het gebied zorgt voor een goede hoeveelheid zonnestraling.

Menselijke factoren

In 1295 werd in Bassano de Codice Vineale opgesteld, ook wel Codice Vignale of Statuti di Bassano genoemd, bestaande uit 345 artikelen, waarvan vele betrekking hebben op de oogst, de vinificatie en de aangifte van druiven en wijn.
In de middeleeuwen werd de wijnstok op de heuvels laag geteeld, met overwegend witte wijnen met een hoog alcoholgehalte, terwijl hij in de vlakte hoog werd geleid, gesteund door levende of dode dragers, met rode wijnen.

Producteigenschappen

De wijn Vespaiolo heeft in zijn jeugd een strogele kleur met groenachtige reflexen, een elegant aroma van bloemen zoals acacia en citrusvruchten, en toont in de mond een natuurlijke zuurgraad.
De Torcolato, verkregen uit gedroogde Vespaiola-druiven (appassimento), heeft een diepe goudgele kleur, aroma's van honing en rozijnen, en een zoet-niet-zoete, harmonieuze, fluweelzachte, volle en ronde smaak.
De rode wijnen van de denominatie vertonen een kleur die van robijnrood via baksteenrood tot granaatrood varieert met het ouder worden, met een hoog maar evenwichtig alcoholgehalte en een rijke polyfenolstructuur.

Verband terroir / wijn

De geringe zomerneerslag beperkt de watertoevoer en tempert de vegetatieve ontwikkeling van de wijnstokken, waardoor losse en gezonde druiventrossen worden verkregen die geconcentreerde wijnen met grote intensiteit, structuur en body geven.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing

Gebied: de officiële productiezone gepubliceerd door het regionale geoportaal (Veneto).