Buttafuoco dell'Oltrepò Pavese

Italië · DOC (BOB) · Lombardia · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het meest significante geologische niveau voor het gebied van Buttafuoco is het Messinien, gekenmerkt door lichtgele mergellagen met kalklenzen die in een nauwkeurig doorgaand patroon zijn geschikt.
De bodems van Montescano, Castana, Canneto Pavese, Pietra de' Giorgi en Cigognola behoren tot de Messinische formatie die voor de productiezone is beschreven.
Het gebied beslaat uitsluitend de eerste heuvelrij, met hoogtes tussen 150 en 350 meter en hellingen die waarden van circa 35% kunnen bereiken.
De ondergrond van het gebied bestaat overwegend uit siltig-kleiige kalkgesteenten en de bodem heeft een textuur van grof tot middelmatig, met weinig skeletfractie.
De neerslag in de gemeenten van Buttafuoco varieert tussen 800 en 900 mm per jaar, met een gradiënt die toeneemt met de hoogte en afneemt van oost naar west.
Het gebied is onderhevig aan het effect van de föhnwind, die de luchtvochtigheid verlaagt, de evapotranspiratie verhoogt en de vochtinhoud van de bodem doet afnemen.

Menselijke factoren

De naam Buttafuoco is afgeleid van de dialectuitdrukking «al buta me al feug», ofwel 'het spruit als vuur', verwijzend naar de druivenrassen Croatina, Barbera en Uva rara en naar de rode kleur van de wijn.
De wijn, aanvankelijk een type binnen de in 1970 ontstane DOC Oltrepò Pavese, werd in 2010 bij ministerieel besluit van 3 augustus verheven tot zelfstandige DOC met een eigen productiespecificatie.
De Club del Buttafuoco Storico verenigt producenten onder gemeenschappelijke regels voor wijnen van een enkel wijngaardperceel met een minimum rijping van drie jaar, beperkte opbrengsten en interne controlesystemen.

Producteigenschappen

De wijn toont een diepe robijnrode kleur met violette reflexen, die met veroudering naar granaatrood neigt, met een intens, zuiver, doordringend en wijnachtig bouquet.
Op het gehemelte toont de wijn een grote volheid, voortkomend uit de structuur en het goede alcoholgehalte, met een relatief beperkte totale zuurgraad en een goed evenwicht tussen droge en ronde sensaties.

Verband terroir / wijn

De uitstekende rijping van de druiven garandeert de maximale rasexpressie en levert gestructureerde en complexe wijnen op.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing

Gebied: de officiële productiezone gepubliceerd door het regionale geoportaal (Lombardia).