Capalbio

Italië · DOC (BOB) · Toscana · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het gebied bestaat uit lage tot middelhoge heuvels met een gemiddelde tot hoge helling, op bodems van kalkachtige, anhydriethoudende en gipsachtige oorsprong, op een gemiddelde hoogte van 128 meter boven zeeniveau en met een helling van 11%.
Ten zuiden van Capalbio bevinden zich terrassen en lage vlakken met een zwakke helling, op alluviale afzettingen met gemengde korrelgrootte en zandige mariene sedimenten, op een gemiddelde hoogte van 97 meter boven zeeniveau en met een helling van 2%.
Het klimaat is mediterraan van aard, met milde temperaturen en neerslag die zich hoofdzakelijk concentreert in de herfst- en wintermaanden, met het neerslagmaximum tussen eind oktober en de eerste dagen van december, terwijl de droogte aanhoudt in het voorjaar en zich vaak accentueert in de zomermaanden.
De gemiddelde temperatuur ligt rond 15,2 °C, de jaarlijkse neerslag rond 690 millimeter en de bioklimatische index van Huglin schommelt tussen 2.300 en 2.500 eenheden.
In het voorjaar waaien de scirocco en de Libeccio, die in de kustgebieden vrij zout geladen zijn, terwijl in de zomer de Maestrale waait die, hoewel afkomstig van zee, droog is en in feite de temperatuur reguleert.

Menselijke factoren

Getuigenissen van wijnbouwcultuur gaan terug tot de Etruskische, Griekse en Romeinse periode, met pithoi die nabij Marsiliana zijn aangetroffen als recipiënten voor het opvangen van wijn afkomstig van de druivenpers.
De gecontroleerde oorsprongsbenaming voor de wijnen 'Capalbio' is toegekend bij ministerieel besluit van 21 mei 1999, na het gebruik in de jaren tachtig van een tijdelijke geografische aanduiding die door het Ministerie van Landbouw was toegestaan.
Het type Vin Santo wordt geproduceerd met de traditionele appassimento-techniek, overwegend van witte druiven met minimaal 50% Trebbiano toscano, waarna de wijn wordt bewaard en gerijpt in traditionele caratelli.

Producteigenschappen

De rode wijnen vertonen een robijnrode kleur van goede intensiteit met violette reflecties in jonge wijnen, die overgaat naar granaatrood in meer gerijpte wijnen.
Bij het type Rosso Riserva neigt de kleur naar intens robijnrood met min of meer frequente violette reflecties, die met de rijping overgaat in granaatrood, terwijl op het gehemelte de indruk van lengte, lichaam en volume toeneemt.
Het type Vin Santo presenteert zich met een kleur van goudgeel tot diep amber, een rijke en complexe neus met aroma's van rijp fruit, rozijnen en gekonfijt fruit, en op het gehemelte vertoont het fluweelzachte en ronde sensaties.
De witte wijnen met aanwezigheid van Vermentino zijn strogeel van kleur met wisselende intensiteit, soms met groenachtige reflecties, met intense aroma's die doen denken aan witvlezig fruit en bloemen, en op het gehemelte zijn ze droger en hartiger.

Verband terroir / wijn

De Maestrale is, ondanks zijn mariene herkomst, droog en waait tijdens de warmste uren van de dag ook in de lente- en zomerperiode, wat bijdraagt aan de temperatuurregulering en een omgeving creëert die ongunstig is voor parasitaire ziekten.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing

Gebied: de officiële productiezone gepubliceerd door het regionale geoportaal (Toscana).