Coteaux champenois

Frankrijk · AOC · Champagne · 616 INAO-gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Relief van cuestas van het Bassin parisien: hellingen met oost-/zuidexpositie, soms noordgericht (noordelijke Montagne de Reims, linkeroever van de Marne).
Steilranden van kalksteen of krijt; krijthoudende, mergelachtige of zandige hellingen bedekt met geërodeerde colluvium.
Dubbele klimatologische invloed: oceanisch (regelmatige neerslag, geringe temperatuurschommelingen) en continentaal (vorst, goede zomerbezonning). (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Emblematische deelgebieden: Montagne de Reims, vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte du Sézannais, Côte des Bar.

Menselijke factoren

Sterk wisselvallige productie: stille wijnen worden enkel geproduceerd wanneer de kenmerken van de oogst zich daartoe lenen.

Producteigenschappen

Rood/rosé: transparante kleur, zijdezachte aanzet, aroma's van rode vruchten; wit: kristallijne, zoute textuur, overheersende mineraliteit en levendigheid.
Wit: de mineraliteit zorgt voor een mooie afdronk, de natuurlijke zuurgraad brengt levendigheid; de rijping voegt volume toe en draagt bij aan het smaakevenwicht.

Verband terroir / wijn

Het krijt voert overtollig water af en zorgt via capillaire werking voor herhydratatie, waardoor de wijn een natuurlijke zuurgraad en minerale tonen verkrijgt.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.