Côtes de Toul

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Aanvullende druivenrassen

Terroir

• Het wijngebied strekt zich uit over een van noord naar zuid georiënteerde cuesta van 20 kilometer ten westen van Toul, ontstaan door erosie van sedimentlagen van het Bekken van Parijs.
• De helling van de cuesta heeft zich ontwikkeld op jurassische mergels uit het Oxfordien, bedekt met kalksteenpuin vermengd met kleien afkomstig van hun verwering.
• Deze hellingformatie bevat meer grove elementen bovenaan de helling, wat een textuurverschil van de bodems naargelang de hoogte op de helling weerspiegelt.
• De naar het oosten en het zuiden gerichte hellingen, beschermd tegen de overheersende winden, kijken vanaf de linkeroever uit over de Moezel, op een hoogte tussen 245 en 380 meter.
• Het gematigd continentale klimaat uit zich in koude, droge winters met weinig voorjaarsvorst, weinig onweerachtige zomers en vaak zeer zonnige herfsten.

• Een ordonnantie uit 1355 legde de te gebruiken teeltwijze voor de wijngaarden vast, en die van 16 april 1666 verbood tussenteelten, binnen het kader van een Lotharings wijnbouwreglement.
• De oorsprongsbenaming van hogere kwaliteit afgebakende wijn « Côtes de Toul » werd erkend bij besluit van 1951, na de bundeling van de producenten in een beschermingssyndicaat.
• Een collectieve onderzoeksinspanning, gestart in 1991, rond de vinificatie van de vin gris maakte het mogelijk de pinot noir opnieuw in te voeren als tweede hoofddruif in de assemblage.
• De appellation d'origine contrôlée « Côtes de Toul » werd erkend bij decreet van 31 maart 1998, als gevolg van de investeringen en het onderzoekswerk rond de vin gris.

• De vin gris, afkomstig van een vinificatie in het wit door afdruipen of onmiddellijke persing van de verse oogst, heeft een glanzende zalmkleurige tint en een neus van vers fruit.
• De witte wijnen van de lokale druif auxerrois tonen een neus die kan evolueren naar citrusnoten en een mond die eerder bloemig is, breed in de aanzet, gestructureerd en lang.
• De rode wijnen, uitsluitend afkomstig van de druif pinot noir, zijn fijn tanninerijk, krachtig, en tegelijk rond en verfijnd.

• De oostelijke en zuidelijke ligging en de topografie beschermen tegen de overheersende winden en garanderen voldoende zoninstraling, wat essentieel is voor dit noordelijke wijngebied.
• De kleiig-kalkrijke en steenachtige bodems zorgen zowel voor de nodige waterreserve als voor een goede afwatering, begunstigd door de natuurlijke helling van de hellingen.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Alle appellaties in Frankrijk

Bronnen

• Productdossier (BO Agri, PDF) — goedgekeurd 2 septembre 2026, JORF 5 septembre 2026
• Officiële INAO-tekst (show_texte)
• INAO-productfiche