Dolcetto di Ovada Superiore
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Kleirijke, tufeuze en kalkrijke bodems, ook in combinatie, kenmerken de wijngaarden van de DOCG.
- Heuvelachtig gebied met steile hellingen langs de loop van de rivier de Orba, tot op 600 m boven zeeniveau.
- De productzone omvat 22 gemeenten in de provincie Alessandria met Ovada als middelpunt, in het zuidelijke Monferrato. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Menselijke factoren
- Dolcetto verspreidde zich vanaf de 19e eeuw in de omgeving van Ovada en werd zozeer met de streek vereenzelvigd dat het druivenras 'Uva di Ovada' werd genoemd, of door natuurwetenschappers 'Uva Ovadensis'.
- Het voorgeschreven teeltsysteem is de tegenspalier met opgaande vegetatie en Guyot-snoei, met een minimale plantdichtheid van 4.000 stokken per hectare.
Producteigenschappen
- Een vroeg te drinken wijn met een gematigde totaalzuurheid en alcoholgraad, maar desondanks met eigenschappen die zich lenen voor rijping op fles.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Bronnen
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A1319
- Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio di Tutela e Promozione dell'Ovada DOCG