Južnoslovenská

Slowakije · DOP · Južnoslovenská · -1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Bodems: bruine aardebodems met een kleiig-lemige profielopbouw en een hoog mineraalgehalte — de basis voor de mineraliteit van de wijnen.
Kontinentálne podnebie: 2 200 uur zon per jaar, som van actieve temperaturen min. 3 400 °C, neerslag 350 mm/jaar. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Gemiddelde temperatuur tijdens het groeiseizoen 18,5 °C (mei–september 13–23 °C), hoogteligging van de wijngaarden 140 m boven zeeniveau.
Reliëf: wijngaarden op zuidelijke, zuidoostelijke en zuidwestelijke hellingen, vlakke percelen ook toegestaan; max. 11 000 stokken/ha.
Kleiig-lemige bodems hebben een goede waterretentie — ze garanderen de wijnstok voldoende vocht zelfs tijdens de heetste en droogste perioden.

Menselijke factoren

Blauwe druivenrassen worden verwerkt met maceratie op de schillen; de malolactische fermentatie verloopt via toevoeging van Oenococcus oeni of spontaan.
De wijngaarden liggen op lössheuvels met kleiig-lemige, mineraalrijke bodems, wat de wijnen een uitgesproken mineraliteit geeft. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Producteigenschappen

Rode wijnen worden gekenmerkt door een hogere extraktiviteit; tijdens de rijping ontwikkelen zij een fluweelzachte souplesse en volheid.
Mousserende wijnen uit de regio hebben een verhoogde aromaticiteit, zijn fris met een langdurige parelvorming en een goudgele kleur.

Verband terroir / wijn

De kleiig-lemige bodem met een hoog mineraalgehalte is rechtstreeks verantwoordelijk voor de uitgesproken mineraliteit van de Zuid-Slowaakse wijnen.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.