Južnoslovenská

Slowakije · BOB · Južnoslovenská

Stijlen

Natuurlijke factoren

De wijngaarden zijn aangeplant op lössheuvels, plaatselijk op vette, kleiig-lemige bodems met een goed watervasthoudend vermogen, waardoor de wijnstok ook in de warmste en droogste perioden over voldoende vocht beschikt.
De bodems zijn van het bruine bosbodemtype met een zandige tot lemige ondergrond in het onderste deel van het diepe bodemprofiel, die overgaat in een kleiige horizont met een hoog mineraalgehalte; het betreft een middelzware tot zware bodem.
Het gebied valt klimatologisch binnen de continentale klimaatzone met een totale neerslag van 350 mm per jaar, die vrij gelijkmatig over het gehele jaar verdeeld is.
De gemiddelde hoogte van de wijngaarden bedraagt 140 m boven zeeniveau, de gemiddelde luchttemperaturen in de periode mei tot september liggen tussen 13 °C en 23 °C, en de gemiddelde jaarlijkse zonneschijnduur bedraagt 2200 uur.
De wijnstok wordt geteeld op zuidelijke, zuidoostelijke of zuidwestelijke hellingen; teelt op vlakke percelen is eveneens toegestaan, met maximaal 11.000 wijnstokken per hectare.
Het gebied heeft een actueel areaal van 4.673 ha en is onderverdeeld in 8 wijnbouwdistricten en 114 wijnbouwgemeenten.

Menselijke factoren

Blauwe druivenrassen voor de productie van rode wijnen worden in dit gebied verwerkt via maceratiegisting op de schillen, en het appelzuur wordt omgezet in melkzuur door ofwel gerichte toevoeging van een Oenococcus oeni-stam, ofwel spontaan.
De moderne vinificatie verloopt reductief, via een gecontroleerd reductief fermentatieproces, waardoor wijnen met een elegant bouquet en een goede harmonie kunnen worden geproduceerd; blauwe rassen rijpen in roestvrijstalen tanks of eikenhouten vaten.

Producteigenschappen

Blauwe rassen rijpen in roestvrijstalen tanks of eikenhouten vaten, waarbij de wijnen door rijping een fluwelige zachtheid en volheid ontwikkelen.
Wijnen met een uitzonderlijke extractierijkdom, volheid, rijpheid en aromatische complexiteit kunnen worden verkregen in jaren met een warmtesom van meer dan 3100 °C.
Mousserende wijnen uit dit gebied hebben een hogere aromatische intensiteit, zijn fris, en kenmerken zich door een langdurig parelspel en een goudgele kleur.

Verband terroir / wijn

De hogere gemiddelde temperaturen in dit gebied dragen bij aan een hogere suikervorming in de druiven, wat zich vertaalt in een grotere volheid van de wijn.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.