Карнобат (Karnobat)

Bulgarije · DOP · Черноморски район · -1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Overgangscontinent klimaat met invloed van de Zwarte Zee; mildere winter, lange en warme herfst, niet-hete zomer.
Twee lokale winden: 'Горняк' (namiddag, van hoog naar laag, verkoelend) en 'Долняк' (ochtend, van laag naar hoog, tilt de dauw op), die samenkomen met zeebriezen.
Vlak-heuvelachtig reliëf, 170–350 m boven zeeniveau; Стара планина houdt koude luchtmassa's vanuit het noorden tegen, de Черно море ligt op 50 km naar het oosten.
Dominerende bodemtypen: uitgeloogde en typische канелена горска почва (middelzwaar tot zwaar zandleemhoudend) en humeuze-carbonaatgronden (licht tot middelzwaar zandleemhoudend).
De combinatie van канелено-горски en humeuze-carbonaatgronden met het microklimaat bepaalt de mineraliteit in de witte wijnen en de frisheid met rijpingspotentieel in de rode wijnen.

Menselijke factoren

Toegestane rassen voor rood/rosé: Cabernet Sauvignon, Merlot, Памид, Syrah, Pinot Noir, Мавруд, Cabernet Franc, Рубин.

Producteigenschappen

Witte aromatische wijnen met dominante fruitaroma's en uitgesproken mineraliteit, gegeven door канелено-горски en humeuze-carbonaatgronden.
Rosé met nuances van rood bosvruchten, aardse en rokerige accenten, frisse en levendige smaak, delicate structuur en zachte fruitige afdronk.

Verband terroir / wijn

De Черно море op 50 km verzacht de winter en verlengt de herfst, wat rijpingspotentieel geeft aan de rode wijnen.
De zeebriezen gecombineerd met de lokale winden 'Горняк' en 'Долняк' houden de zomer niet-heet en zorgen voor frisheid in de wijn.
Канелено-горски en humeuze-carbonaatgronden → uitgesproken mineraliteit in de witte aromatische wijnen.
Dezelfde bodems bepalen de intense kleur en de kruidige accenten in de rode wijnen.
Het microklimaat geeft frisheid aan de rode wijnen, wat rijpingspotentieel garandeert.
Het terroir vormt een rosé met nuances van rood bosvruchten, warme aardse en rokerige accenten en een delicate structuur.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.