Μακεδονία (Makedonia)

Griekenland · BGA · Μακεδονία · 1100 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het totale oppervlak van Macedonië is verdeeld in 34,7% vlak land, 25,9% heuvelachtig gebied en 39,4% bergachtig terrein, waarbij het westelijke deel het meest bergachtig is, met plateaus tussen de bergketens.
Bossen bedekken meer dan 25% van het oppervlak van Macedonië, terwijl de regio ook over veel grote en vruchtbare vlaktes beschikt.
Aan de kust van Macedonië is het klimaat zacht met mediterrane kenmerken, terwijl het klimaat landinwaarts, waar het door hoge bergen wordt afgeschermd van de invloed van de Egeïsche Zee, continentaal wordt.
Wijnen uit gedroogde druiven worden geproduceerd in gebieden met doorgaans stenige bodems van middelzware tot zware textuur, over het algemeen alkalisch, op een hoogte van meer dan 680 meter en met zuidelijke ligging.
In de productiegebieden van wijn uit gedroogde druiven is het klimaat zacht, met warme zomers die getemperd worden door de hoogte en de overheersende noordelijke winden.

Menselijke factoren

Filippi in Oost-Macedonië wordt beschouwd als het eerste wijnbouwgebied van Griekenland, al vanaf de periode 2800-2200 v.Chr.
De Macedonische wijn is sinds 1932 erkend als wijn met Oorsprongsbenaming, bij het desbetreffende Gemeenschappelijk Ministerieel Besluit gepubliceerd in het Staatsblad 87/B/20.9.1932.
Voor de productie van de gedroogde-druivenwijn worden de druiven uitgespreid op grote rekken (liastres) in een overdekte ruimte die beschermd is tegen regen maar blootgesteld aan de wind, voor een periode die tot drie maanden kan duren, traditioneel van oktober tot januari.

Producteigenschappen

Wijnen uit gedroogde druiven worden beschreven als intens aromatisch met een complexe structuur die doet denken aan gedroogd en zoet fruit.
Bij wijnen uit gedroogde druiven bestaat een evenwicht tussen suikers, alcohol, zuurgraad en polyfenolen, wat hen lengte, een bijzondere afdronk en rijpingspotentieel geeft.

Verband terroir / wijn

De hoge, langdurige temperaturen in de regio en de sterke zoninstraling, ook nog na het einde van de fysiologische rijping van de druiven, maken ophoping van suikers in de druiven mogelijk, waardoor ze het geschikte alcoholpercentage bereiken.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — de vereniging van de in het document genoemde bestuurlijke eenheden (grenzen van Eurostat GISCO of het nationale kadaster).