Orta Nova

Italië · DOC (BOB) · Puglia

Stijlen

Natuurlijke factoren

De bodems neigen naar kleiig en kleiig-siltig in bepaalde zones, arm aan aan de oppervlakte komend skelet en voldoende voorzien van minerale elementen, met een goed vochthoudend vermogen.
Wanneer de «crusta» aan de oppervlakte ligt, wordt zij gemalen en geeft zo aanleiding tot witte bodems die rijkelijk skelet bevatten, maar weinig actief kalkgehalte.
De hoogte van de voor wijnbouw benutte percelen ligt tussen 60 en 250 meter boven zeeniveau, met een hoogteverschil van 190 meter en een overwegend vlak reliëf.
Het klimaat is warm en droog van karakter, met sterk wisselende neerslag tussen 650 en 400 mm per jaar, waarvan ongeveer 70% geconcentreerd is in de herfst- en winterperiode.
Tijdens het vegetatieve seizoen van de wijnstok, van april tot en met september, is de neerslag zeer bescheiden — gemiddeld circa 250 mm — terwijl het meerjarig gemiddeld temperatuurverloop wordt gekenmerkt door hoge temperaturen die zelden boven de 30–35 °C uitkomen.

Menselijke factoren

Door de schenking van het grondgebied aan de benedictijnse abdij van Venosa door de Noormannen werd de wijnstok opnieuw aangeplant, aanvankelijk om sacrale redenen.
In 1418 bevestigt een inventaris opgesteld in de agrarische omgeving van Orta de rijkdom aan voorraden, inclusief wijnvoorraden, aanwezig in de opslagplaatsen van het gebied.
Voor de rode wijnen wordt een lange maceratieperiode toegepast waarbij de druivenschillen worden uitgeloogd, terwijl de rosés worden verkregen via het «lacrima»-procédé, een vinificatie in wit van rode druiven waarbij uitsluitend de vrijgelopen most wordt gebruikt.
De traditionele teeltsystemen in de zone zijn de spalier (spalliera), het draadrek (controspalliera) en de pergola (tendone), met een korte of gemengde snoei voor de spalier en het draadrek en een langere snoei voor de pergola.

Producteigenschappen

De rode wijn heeft een robijnrode kleur met violette reflecties, die bij het verouderen licht naar granaatrood neigt.
In de neus herkent men tonen van rood fruit, voornamelijk zure kersen en kersen, met kruidige nuances, terwijl de wijn op het gehemelte droog, warm, sec en passend tannisch is.

Verband terroir / wijn

De uitstekende bezonning in september en oktober stelt de druiven in staat langzaam en volledig te rijpen, en draagt op significante wijze bij aan de bijzondere organoleptische kenmerken van de wijn Orta Nova.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.