Recaş

Roemenië · DOC (BOB) · Banat

Stijlen

Natuurlijke factoren

De Banato-Crișana-vlakte is de westelijke voortzetting van de heuvels aan de voet van het Zarandgebergte, aan de rand van het grote Pannonische Bekken, en is onderverdeeld in een hoge en een lage vlakte.
Het subheuvelachtige gebied Recaș-Petrovaselo ligt op hoogtes tussen 135 m en 180 m en wordt doorsneden door het hydrografische netwerk dat afdaalt uit de heuvels van Lipova, een zone met een viticulturele roeping.
De neerslag valt binnen de isohyet van 608 mm, conform metingen van het neerslagstation Recaș over de periode 1949–1995.
Het aantal zonnedagen bedraagt 292; de meeste rode rassen hebben veel zoninstraling nodig, een aanbod dat de zone royaal levert.
De zones met skeletrijke bodems zijn benut met het ras Negru de Drăgășani, dat hier edafische omstandigheden aantrof die vergelijkbaar zijn met die in de subkarpathische heuvels, waar het door Roemeense wijnbouwonderzoekers werd gecreëerd.
De geterrasseerde heuvels van Recaș-Izvin rusten als een uitloper tegen de oever van de rivier de Bega en de rand van de lage Timiș-vlakte, en vormen een uitgestrekt, geterrasseerd plateau zonder in het reliëf uitgedrukte buitengrenzen.

Menselijke factoren

De druivenoogst voor kwaliteitsmousserende wijnen vindt vaak 's nachts plaats om de verwerkingstijd te bekorten en afkoeling van de geoogste druivenmassa te voorkomen.
Sommige producenten gebruiken voor opslag kelders die vele jaren geleden werden gebouwd en tot optimale functionaliteit zijn gebracht, waar ook de remuagerekken worden bewaard die bij de productie van kwaliteitsmousserende wijnen worden gebruikt.
Er worden snoeivormen Guyot enkelvoudig, dubbel of Guyot Poussard toegepast, gekozen op basis van de ligging van de percelen op de helling of de vruchtbaarheidseigenschappen van het ras.

Producteigenschappen

Rode wijnen van bodems rijk aan ijzeroxiden hebben een heldere rode kleur en zijn zeer verfijnd, met een uitgesproken karakter.
Stille witte wijnen hebben kracht en smeuïgheid, aroma's van groene appel, verse boter en honing bij lichte rijping, met tonen van honingraat van acacia- en lindehoning in de afdronk.
Stille rode wijnen hebben aroma's van pruim, zwarte bes en framboos, een gematigde astringentie, en ontwikkelen bij rijping een bouquet met tonen van munt en koffie.
De wijnen hebben een unieke, uitzonderlijk lange en complexe afdronk, hier en daar geaccentueerd door minerale impressies van koel basalt en een vriendelijke zuurgraad.

Verband terroir / wijn

De afwisseling van hoge dagtemperaturen en lage nachttemperaturen beïnvloedt de samenstelling van het celsap in de druiven en leidt tot een verlaging van de pH en een verhoging van de zuurgraad.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.

Productspecificatie (EUR-Lex, enig document)
eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-RO-A0027
Officiële site van de wijnorganisatie — Oficiul Național al Viei și Produselor Vitivinicole (ONVPV) — DOC Recaş