Recioto di Soave
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Terroir
Producteigenschappen
- Minerale saliniteit voortkomend uit vulkanisch basaltische bodems, zoetheid in balans met levendige zuurgraad en structuur.
- Edele rotting in de fruttaio ontwikkelt intense aroma's; de pergola behoudt de aromatische precursoren voor het appassimento.
Verband terroir / wijn
- Vulkanisch basaltische bodems dragen saliniteit over aan de wijn via directe invloed op de fermentatieprocessen van Garganega-most.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Bronnen
- Productspecificatie (EUR-Lex, enig document)
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A0465
- Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio Tutela Vini Soave e Recioto di Soave