Ribeiro

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• Overgangsklimat: mediterraan met een verzwakte atlantische invloed door bergketens in het westen, die oceanische depressies tegenhouden.
• Overwegend granietachtige, zure bodems met een laag vochtvasthoudend vermogen in een heuvelachtig reliëf.
• Grote dag-nachttemperatuurverschillen die de rijping vertragen en het aromatisch profiel en de frisheid intensiveren.
• Wijngaarden op zongeoriënteerde hellingen, met terrassen aangelegd om de bewerking te vergemakkelijken en de bodemdiepte te vergroten.
• Droger najaar dan de omringende atlantische gebieden: bevordert natuurlijke rozijnenvorming door de relatieve vochtigheid en het schimmelrisico te beperken.

• De boeren legden terrassen aan op zongeoriënteerde hellingen en creëerden zo een sterk door de mens gevormd landschap om de moeilijkheden bij de rijping te compenseren.
• El Tostado wordt gemaakt door druiventrossen te rozijnen in overdekte ruimten met natuurlijke ventilatie; de Treixadura, met zijn dikke schil, doorstaat dit proces beter.

• Sterk aromatische, fruitige witte wijnen met bloemige tonen; een natuurlijke zuurgraad in evenwicht, waarbij wijnsteenzuur domineert over appelzuur.
• El Tostado, een zoete wijn van gerozijnde druiven, overtreft 120 g/l aan totale suikers — een bijzonderheid die bereikt wordt in een grensgebied voor wijnbouw.

• De dag-nachttemperatuurverschillen en de trage rijping intensiveren de aromatische component en de natuurlijke frisheid van de wijn.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de de productspecificatie.

Bronnen

• Nationaal pliego de condiciones (PDF)
• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-ES-A1123
• Officiële site van de wijnorganisatie — D.O. Ribeiro