Roma

Italië · DOC (BOB) · Lazio · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

De geografische zone beslaat ongeveer 330.000 hectare in het centrale deel van Lazio en omvat de kuststrook, de Sabina romana, de Colli Albani, de Colli Prenestini en een deel van de Campagna romana.
De bodems dateren uit het Kwartair en zijn onderverdeeld in sedimentaire formaties (travertijn, zand, grind, silt, klei, calcareniet) en vulkanische formaties die verbonden zijn aan het Sabatino-complex en de Vulcano laziale.
Onder de vulkanische bodems onderscheidt men de puzzolaan, ongebonden assen die zandige, diepe en doorlatende bodems opleveren, terwijl de litoïde tuffen nauwelijks of niet doorlatend zijn en diepe grondbewerking vereisen voor de wortelontwikkeling van de wijnstok.
De wijngaarden worden verbouwd op hoogten van 0 tot 600 meter boven zeeniveau, met een wisselende helling en een overwegend westelijke, zuidwestelijke en zuidelijke expositie.
Het klimaat is gematigd mediterraan, met een gemiddelde jaarlijkse neerslag tussen 810 en 1233 mm en zomerse droogte in juli en augustus, wanneer er slechts 73–147 mm valt; op de lagere hoogten is deze droogte sterker uitgesproken en treedt ze ook op in juni en soms in mei.
De gemiddelde jaartemperatuur ligt tussen 12,8 en 15,6 °C, met een langdurige koude periode van november tot april en een gemiddelde minimumtemperatuur van de koudste maand tussen 2,3 en 4,0 °C.

Menselijke factoren

In 1539 beschreef Sante Lancerio, keldermeester van paus Paulus III Farnese, de Romeinse wijnen en noemde hij die uit de wijngaarden op het Janiculum, in het Vaticaan en op de Monte Mario de beste.
De voor de wijnproductie geschikte druivenrassen zijn die welke traditioneel in het gebied worden geteeld, waaronder Malvasia del Lazio, Bellone, Bombino bianco en Trebbiano giallo en verde voor de witte wijnen, en Montepulciano, Cesanese di Affile, Cesanese Comune en Sangiovese voor de rode.

Producteigenschappen

De Roma rosso vertoont een robijnrode kleur met paarse reflecties die met rijping naar granaatrood kunnen neigen, een intense en fruitige neus, en een smaak die van droog tot halfdroog gaat met een goede structuur.
De Roma rosso Riserva toont fruitige aroma's die geleidelijk overgaan in kruidige of fenolische tonen die met hout in verband gebracht kunnen worden.

Verband terroir / wijn

De ophoping van appelzuur in de witte wijnen wordt bevorderd door de combinatie van licht zure, kaliumrijke vulkanische bodems en het grote dag-nachttemperatuurverschil in de meer hellende zones.
Het kleigehalte van de alluviale bodems van vulkanische oorsprong, in combinatie met de lage opbrengsten per hectare en de temperatuurschommelingen, stelt de rode druiven in staat langzaam en volledig te rijpen.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing

Gebied: de officiële productiezone gepubliceerd door het regionale geoportaal (Lazio).