Saint-Aubin
Terroir
Natuurlijke factoren
- Droge, ingesloten vallei in de Hautes Côtes (400-500 m), die een kom vormt met zuidoriëntatie rond het gehucht Gamay.
- Hellingen bedekt met puin, klei en leem afkomstig van de verwering van de ondergrond; percelen tussen 300 m en 430 m, overwegend op de linkeroever.
- Mesoklimaat koeler dan de Côte de Beaune: ingesloten ligging in de Hautes Côtes, neerslag ~750 mm/jaar, gemiddelde jaartemperatuur 10,5 °C.
Menselijke factoren
- AOC erkend in 1937; vóór 1936 werden de wijnen verkocht onder de namen 'Volnay', 'Pommard' of 'Beaune'.
- Plantdichtheid >9.000 stokken/ha; rijping ≥9 maanden; chardonnay B dominant nabij de valleiuitgang en rond Gamay.
Producteigenschappen
- Rode wijnen: diepe kleur, stevige tanninnestructuur, uitgesproken fruitkarakter; 1ers crus ontwikkelen met de tijd chocolade- en kruidnoten.
Verband terroir / wijn
- De frisheid van de vallei leidt tot witte wijnen met aromatische elegantie en een markante zuurgraad, die tijdens de rijping behouden blijft.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Dénominations géographiques complémentaires
- Saint-Aubin ou Saint-Aubin Côte de Beaune AOC
- Saint-Aubin premier cru AOC
- Saint-Aubin premier cru Bas de Vermarain à l'Est AOC
- Saint-Aubin premier cru Derrière Chez Edouard AOC
- Saint-Aubin premier cru Derrière la Tour AOC
- Saint-Aubin premier cru Echaille AOC
- Saint-Aubin premier cru En Créot AOC
- Saint-Aubin premier cru En la Ranché AOC
- Saint-Aubin premier cru En Montceau AOC
- Saint-Aubin premier cru En Remilly AOC
- Saint-Aubin premier cru En Vollon à l'Est AOC
- Saint-Aubin premier cru Es Champs AOC
- Saint-Aubin premier cru La Chatenière AOC
- Saint-Aubin premier cru Le Bas de Gamay à l'Est AOC
- Saint-Aubin premier cru Le Charmois AOC
- Saint-Aubin premier cru Le Puits AOC
- Saint-Aubin premier cru Les Castets AOC
- Saint-Aubin premier cru Les Champlots AOC
- Saint-Aubin premier cru Les Combes AOC
- Saint-Aubin premier cru Les Combes au Sud AOC
- Saint-Aubin premier cru Les Cortons AOC
- Saint-Aubin premier cru Les Frionnes AOC
- Saint-Aubin premier cru Les Murgers des dents de chien AOC
- Saint-Aubin premier cru Les Perrières AOC
- Saint-Aubin premier cru Les Travers de Marinot AOC
- Saint-Aubin premier cru Marinot AOC
- Saint-Aubin premier cru Pitangeret AOC
- Saint-Aubin premier cru Sous Roche Dumay AOC
- Saint-Aubin premier cru Sur Gamay AOC
- Saint-Aubin premier cru Sur le sentier du Clou AOC
- Saint-Aubin premier cru Vignes Moingeon AOC
- Saint-Aubin premier cru Village AOC