Salice Salentino

Italië · DOC (BOB) · Puglia

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het geologische substraat van het gebied bestaat uit een carbonaatsokkel uit het Krijt, zwak geplooid en door breuken verschoven, waarop tertiaire en kwartaire sedimenten transgressief liggen.
In het gebied worden vijf gedateerde geologische formaties aangetroffen, van de oudste naar de meest recente: Calcari di Altamura, Pietra Leccese en Calcareniti di Andrano, Calcareniti di Gravina, Argille Subappennine en Depositi Marini Terrazzati.
In het binnenland van Salento, waar het gebied van de DOC Salice Salentino zich bevindt, zijn de bodems doorgaans diep en kleiig-kalkachtig.
Deze aanzienlijk diepe bodems, rijk aan organische stof en arm aan calciumcarbonaat, lenen zich uitstekend voor de wijnbouwteelt, in het bijzonder op Amerikaanse onderstammen geënte planten.

Menselijke factoren

De denominatie vindt haar oorsprong bij historische producenten die al vanaf de jaren '30 rode en rosé wijnen op basis van Negroamaro en Malvasia Nera vervaardigden, met officiële erkenning in 1976.
De wijngaard wordt traditioneel in de Pugliese alberello-vorm geteeld, met een plantafstand van 1,60–1,80 m tussen de rijen en 1,00–1,10 m binnen de rij, een vorm die tegenwoordig terrein verliest aan het spalier.

Verband terroir / wijn

De kenmerken van deze diepe, organisch rijke bodems in het binnenland van Salento zorgen ervoor dat zelfs in sommige drogere jaren optimale groeiomstandigheden voor de wijnstok ontstaan, waardoor een kwaliteitswijn wordt verkregen.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.

eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A0567
Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio di Tutela Vini DOP Salice Salentino