Sierra Norte de Sevilla
Stijlen
Hoofddruivenrassen
ChardonnayColombardSauvignon BlancMoscatel De Alejandría (Muscat Of Alexandria)Palomino (Palomino Fino)Pedro XiménezViognierTempranilloGarnacha TintaCabernet FrancSauvignonMerlotPinot NoirPetit Verdot (Verdot Petit)SyrahTintilla De Rota (Graciano)
Terroir
Natuurlijke factoren
- Gebied gelegen in de Sierra Morena Sevillana; gemeenten: Alanís, Cazalla de la Sierra, Constantina en Guadalcanal.
- Minimale hoogte van 450 m; arme, stenige en vaak leisteenachtige bodems.
- Neerslag tussen 600 en 1000 mm per jaar, met droge augustus en september, wat rotting voorkomt.
- Dagelijks/nachtelijk temperatuurverschil van ~18 °C in de zomer bevordert de vorming van polyfenolen en een evenwichtige rijping.
Menselijke factoren
- Wijnbouwtraditie sinds de 15e–17e eeuw: was de belangrijkste wijnexporteur naar Amerika, aangehaald door Cervantes, Lope de Vega en Baltasar de Alcázar.
- Gereglementeerd in 2004 na een heropleving in de jaren 90 met nieuwe aanplantingen, geactualiseerde technieken en een deel van de wijngaard in biologische teelt.
Verband terroir / wijn
- Het dagelijks/nachtelijk temperatuurverschil van ~18 °C in de zomer bevordert de vorming van polyfenolen en de evenwichtige rijping van de druif.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de de productspecificatie.
Bronnen
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PGI-ES-A1415
- Officiële site van de wijnorganisatie — JdA — IGP Sierra Norte de Sevilla