Torreperogil

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• Jaarlijkse neerslag van 400–600 mm, geconcentreerd in de lente en herfst; vrijwel nihil in de zomer; meer dan 2.500 zonuren per jaar.
• Franco-lemige en kleiig-lemige bodems; de kleiig-lemige zijn koel, met een hoog watervasthoudend vermogen, waardoor de rijping vertraagt.
• Bodems met een hoog gehalte aan calciumcarbonaat en een laag organischestofgehalte, wat een gemiddeld tot hoog alcoholgehalte en een gemiddelde zuurgraad bevordert.

• Gedocumenteerde wijnbouwtraditie sinds de 15e eeuw; in 1956 werd de Coöperatieve «Nuestra Señora de la Misericordia» opgericht.
• Het autochtone ras Jaén Blanco vormt de basis van de witte wijnen; er worden handmatige oogst, groene dunning en groen snoeien toegepast. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Gemiddeld tot hoog alcoholgehalte en gemiddelde zuurgraad, met body, structuur en vettigheid in zowel witte als rode wijnen.
• Hoog gehalte aan anthocyanen en tannines, ideaal voor rijping op vat, en een hoog aromatisch potentieel door een verlengde vegetatieve cyclus.

• Franco-lemige en kleiig-lemige bodems, koel en met een hoog watervasthoudend vermogen, vertragen de rijping en verlenen de wijnen body, structuur en vettigheid.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de de productspecificatie.

Bronnen

• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PGI-ES-A1418
• Officiële site van de wijnorganisatie — JdA — IGP Torreperogil