Touraine

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Aanvullende druivenrassen

Variëteiten van belang

Terroir

• Zachtgolvend plateau in het zuidwesten van het Bassin Parisien, samenvloeiing van de Loire met de Cher, de Indre en de Vienne; hoogte zelden meer dan 100-120 m over 143 gemeenten.
• Kleiig-zandige bodems die bekend staan als 'bournais perrucheux': klei met vuursteen vermengd met miocene zanden, afkomstig uit de afbakening van de historische kerngebieden.

• Het wijngaardbezit is aantoonbaar vanaf de 2e eeuw (perswijnpers in Cheillé); het op de hellingen van de Cher dominante druivenras cot N wordt reeds in 1804 beschreven als 'espèce de plan le plus propagé'.
• Na de phylloxera-crisis verdrangen gamay N en sauvignon B de andere rassen; vanaf 1985 worden cot N en sauvignon B heringeplant op de eerste 'côtes' van de Cher.

• Rode wijnen van gamay: kersrode kleur, aroma's van klein rood fruit, zijdezachte, lichte en fijne tannines; rode wijnen van cab. franc (ten westen van Tours): donker robijn tot granaat, rood en zwart fruit, tannineuze structuur.
• Mousserende witte en rosé wijnen met een uitgesproken friszure karakter, fruitige tonen en een briocheachtige nuance die zich met de tijd verder kan ontwikkelen.

• Sauvignon B op 'perruches'- en 'aubuis'-bodems toont frisse en karakteristieke eigenschappen en vertegenwoordigde in 2009 twee derde van de totale productie.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.

Bronnen

• Productdossier (BO Agri, PDF), JORF 5 septembre 2025
• Officiële INAO-tekst (show_texte)
• INAO-productfiche
• Officiële site van de wijnorganisatie — InterLoire