De productie en consumptie van mousserende wijnen en passitowijnen in de zone van Matelica zijn traditioneel en uitvoerig gedocumenteerd door de eeuwen heen.
Het productiereglement werd goedgekeurd bij besluit van 21 juli 1967, gepubliceerd in de Gazzetta Ufficiale van 23 augustus 1967, nr. 211, met specifieke bepalingen inzake opbrengst en alcoholgehalte. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Producteigenschappen
De wijn heeft een lichtgele strokleur, een delicaat en karakteristiek aroma, en een droge, harmonieuze smaak met een aangenaam bitterachtige afdronk. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Het betreft een zachte, geurige wijn met een beperkte zuurgraad, die daarom wordt aanbevolen bij gegrild wit vlees zoals kip of kalkoen. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Verband terroir / wijn
De wisselwerking tussen menselijk handelen, klimaat en bodemgesteldheid verleent de wijnen analytische, aromatische en organoleptische kenmerken die herleidbaar zijn tot het autochtone druivenras dat als overheersende basis wordt gebruikt.
Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.
Over de begrenzing · benaderd gebied
Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.
Open Wine Map